Bei mir mache ich aus steirischen Lebensmittel köstliche kärntner Spezialitäten, die bei dir im Handumdrehen genussfertig sind. All meine Spezialitäten werden von Hand, ohne Konservierungsstoffe und mit ganz viel Liebe sowie Hingabe zubereitet. Bei den Lebensmitteln achte ich auf Regionalität sowie persönlichen Kontakt zu meinen Partnern.
Meine Nudl sind immer vorgekocht und müssen für deinen Genuss einfach wieder erwärmt werden. Einfach gekühlt oder tiefgefroren ins kochende und gesalzene Wasser, danach zurückschalten und ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis sie im heißen Wasser schwimmen.
Nach dem Kochen beidseitig in der Pfanne anbraten verleiht der Nudl eine zusätzliche Knusprigkeit.
Zu dritt machen sie dich gut satt.
Zutaten: Kartoffel, Weizenmehl, Bröseltopfen (17%), Wasser, Sonnenblumenöl, Salz
Zubereitungstipp: Verfeinere mich mit zerlassener Butter und Schnittlauch. Wenn du mich deftiger haben möchtest, kannst du mich auch mit klein geschnittenen, angebratenem Speck genießen.
Besonders zu empfehlen bin ich mit grünem Salat mit original steirischem Kernöl.
Zutaten: Kartoffel, Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitungstipp: Mit brauner Butter und Schnittlauch, dazu grünen Salat mit Kernöl. Deftig auch als Beilage zu Fleisch möglich. Man kann den Nudl aber auch wie am Bild mit verschiedenen Saucen und Salat genießen.
Zutaten: Bröseltopfen, Dörrbirnen (25%) (Kletzen), Weizenmehl, Wasser,
Sonneblumenöl, Salz, Honig, Zimt
Zubereitungstipp: Mit brauner Butter, Zimt und Zucker.
Zutaten: Gekochter Schinken, Schweinsbraten, Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenöl, Salz, Kräuter, Pfeffer
Zubereitungstipp: Mit brauner Butter und Sauerkraut. Aber auch mit brauner Butter, Schnittlauch und grünen Salat mit Kernöl.
Zutaten: Blattspinat, Kartoffel, Weizenmehl, Weichkäse, Wasser, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitungstipp: Mit brauner Butter, Schnittlauch und frisch geriebenen Parmesan, dazu grünen Salat mit Kernöl.
Zutaten: Bauchspeck, Kartoffel, Weizenmehl, Wasser, Sonnenblumenöl, Petersilie, Muskat, Pfeffer, Salz
Zubereitungstipp: Beidseitig angbraten als Beilage mit Sauerkraut ergänzen und mit Schnittlauch/Salat garniert.
Zutaten: Bärlauch, Bröseltopfen, Kartoffel, Weizenmehl, Wasser, Salz
Zubereitungstipp: Gekocht oder beidseitig angebraten, mit brauner Butter, Parmesan und Schnittlauch genießen.